Festa del Tortello Amaro di Castel Goffredo

Festa del Tortello Amaro di Castel Goffredo

Periodo: Giugno
Tipologia: Feste dei sapori
Comune: Castel Goffredo

Sapevate che il Tortello Amaro di Castel Goffredo è un cibo rituale?

In passato, infatti, il piatto a base di erbe e profumato da foglie di Balsamita major Desf (nota localmente come Erba Amara). Fa parte delle mente aromatiche-balsamiche dai vari sentori di liquirizia, salvia ecc. ed ha un piacevole retrogusto amaro. La sua piena maturazione coincide con la festa di San Pietro.

veniva preparato e consumato esclusivamente nella contrada di Selvole in date precise: il 3 maggio, quando si faceva memoria del “Ritrovamento della Vera Croce” e il 14 settembre, “Festa dell’Esaltazione della Croce”. Questo piccolo borgo, infatti, si raccoglie attorno a un oratorio dedicato a Sant’Elena e al Ritrovamento della Croce. Un piatto che assomma in se la bontà e la fragranza del cibo “della festa”, segnato però dall’amarezza del ricordo della passione di Cristo.

Anche oggi, proprio come un rituale, durante il terzo weekend del mese dal 13 al 16 giugno 2019 (con apertura delle cucine dalle ore 19), si rinnova la magia di un segreto, il segreto di una ricetta antica che la tradizione vuole sia tramandato di madre in figlia, insieme alla pianta di Erba Amara, ovviamente, prezioso componente di una dote dal sapore tipicamente castellano e inserito da Regione Lombardia nell’anno 2006  nell’elenco Regionale dei Prodotti Agroalimentari come  “piatto tipico regionale”.

 ecco il MENU DELLA FESTA

Tortelli Amari di Castel Goffredo
Tortelli AMARISSIMI di Castel Goffredo (come piacciono ai castellani)
Brasato di Coppa di Maiale con Polenta Amara
Polenta Amara con Formaggio Straccone
Amarburgher con Patatine
Torta del Buon Umore, Gelato Amaro e Sorbetto Amaro

… e dalle 21, 4 serate di SPETTACOLO!

Festa del Tortello Amaro di Castel Goffredo (Mantova) Italia
L’opportunità unica ogni anno si presenta al Parco la Fontanella
il GIOVEDI, VENERDI, SABATO e DOMENICA delle TERZA settimana di Giugno

                            Per info: www.tortelloamaro.it www.prolococastelgoffredo.com